Сертификат “Без ГМО”

Генетически модифицированные организмы (ГМО) — живые организмы, генетический состав которых изменили искусственным способом с применением методов генной инженерии. Цель модификаций — придание организму новых свойств: устойчивости к вредителям, болезням, засухе или химической обработке.

Генной модификации подвергают:

• семена кукурузы, сои, рапса;
• кормовые культуры;
• дрожжи, ферментативные микроорганизмы;
• бактериальные штаммы для изготовления витаминов, аминокислот.

     ГМО применяют при производстве продуктов питания, кормов, пищевых добавок и биологических компонентов. В пищевом секторе модифицированные ингредиенты вводят в состав полуфабрикатов, сладостей, выпечки, консервов, приправ и напитков.

Наличие модифицированных компонентов способно влиять на выбор продукции, в том числе при поставках за рубеж.

Требования законодательства к пищевой продукции

Изготовление, торговля продуктами питания регулируются требованиями законодательства РФ и ЕАЭС.

Согласно ТР ТС 021/2011, каждый продукт подлежит обязательному подтверждению соответствия в форме:

• декларации о соответствии (ДС) – для большинства видов пищевых товаров;
• свидетельства о государственной регистрации (СГР) – при производстве специализированных продуктов, в том числе детского и спортивного питания, БАДов.

Порядок государственной регистрации продуктов, содержащих генно- модифицированные компоненты, регламентирует Постановление Правительства РФ N 839 от 23.09.2013.

В ряде стран, включая Россию, Китай и государства Евросоюза, обязательным требованием выступает маркировка состава и происхождения компонентов. По ТР ТС 022/2011, если продукция содержит генно-модифицированные компоненты в количестве более 0,9%, соответствующая надпись становится обязательной. При содержании менее 0,9% маркировка на упаковке не требуется.

Требования к контролю, использованию, вводу в оборот и маркировке генно-модифицированной продукции устанавливает Федеральный закон N 86-ФЗ от 05.07.1996. Каждый товар, полученный с применением генно-инженерных технологий, подлежит отдельной государственной оценке и подтверждению безопасности.

 При производстве продукции учитывают санитарные правила, в том числе положения СанПиН, действующих ГОСТов. При отсутствия подходящего стандарта, компания вправе разработать технические условия (ТУ). Преимуществами разработки ТУ выступают:

• установление конкретных требований к составу, технологии, безопасности продукта;
• право дифференциации товара, подтверждения уникальности рецептуры.

ТУ регистрируют в национальной системе учета и используют как основной технический документ при подтверждении соответствия.

На предприятиях пищевой отрасли действует обязательное требование по внедрению системы анализа рисков (ХАССП). Ключевыми принципами ХАССП являются:

• выявление потенциально опасных факторов;
• определение критических точек контроля;
• установление предельных значений;
• контроль, корректирующие действия, документирование.

Подтверждением внедрения системы ХАССП выступает сертификат ISO 22000. Сертификация ISO усиливает позицию производителя при экспорте продукции в страны с повышенными требованиями к безопасности.

Особенности сертификации

Сертификат об отсутствии ГМО относится к категории добровольных, но в ряде случаев требуется в обязательном порядке: например, при нанесении на упаковку маркировки «не содержит ГМО», «NON-GMO», «без генетически модифицированных компонентов» и аналогичных заявлений.

Сертификат выдают на основании лабораторных испытаний. Подтверждение выполняют по протоколам, разработанным с учетом нормативных требований и международных стандартов.

Для идентификации генетически-модифицированных источников ГОСТ Р 52173-2003 устанавливает следующие методы:

• полимеразная цепная реакция (ПЦР) — для выявления фрагментов ДНК, характерных для модифицированных организмов. Метод характеризуют как высокоточный, чувствительный;
• аутентификация ампликонов — проверка специфических участков ДНК, полученных в результате ПЦР;
• количественная, мультиплексная ПЦР — определяют точный процент содержания ГМО в образце. Применяются при необходимости подтвердить, что доля модифицированных компонентов ниже порогового значения (0,9%);
• иммуноферментный анализ (ИФА) — используется для выявления белков, синтезированных в результате генной модификации. Метод эффективен при исследовании переработанных пищевых продуктов.

Внимание! Наносить маркировку «БЕЗ ГМО» на упаковку без проведения испытаний и наличия протокола категорически запрещено. Нарушение требования влечет административную ответственность (штрафы, изъятие товара из оборота).

 Оформление сертификата «без ГМО» целесообразно для следующих категорий компаний:

• производителей продуктов питания, ориентированных на экологическую безопасность;
• поставщиков детского, диетического, органического питания;
• экспортеров, работающих с рынками ЕС, Китая, Южной Кореи и других стран с высокими требованиями к контролю состава;
• участников тендеров, госзакупок, контрактов с сетевыми заказчиками.

Преимущества получения сертификата об отсутствии генно-модифицированных компонентов:

• повышение доверия со стороны потребителя;
• укрепление деловой репутации компании;
• конкурентные преимущества при выходе на зарубежные рынки;
• право использовать специальную маркировку на упаковке;
• подтверждение чистоты состава при проверках контролирующими органами.

Сертификацию выполняют как на отдельную партию товара, так и на серийный выпуск.

 

Документы для сертификации

Чтобы получить сертификат об отсутствии ГМО, производитель или импортер подаёт в орган сертификации установленный комплект документации:

• заявление от компании-заказчика - с указанием названия продукта, способа производства, формы выпуска;
• учредительные сведения - ОГРН, ИНН, устав — для юр. лиц; паспорт — для ИП;
• контракт на поставку (для импортеров) или технологическую карту (для производителей);
• подтверждение состава продукта — рецептура, маркировка, этикетка;
• ГОСТ или ТУ на изделие;
• образцы продукции или отобранные пробы — для проведения лабораторного анализа;
• таможенные документы — при сертификации импортного товара.

  Если продукция подлежит обязательному подтверждению безопасности, орган вправе запросить документ о соответствии (декларацию или СГР).

Процесс сертификации

Сертификат «Без ГМО» оформляют в несколько этапов:

1. подача заявки с комплектом документов от компании (производителя или импортера);
2. сертифицирующий орган организует отбор проб товара. Образцы направляются в аккредитованную лабораторию для проведения исследований;
3. проведение лабораторных испытаний - оформление протокола испытаний, который фиксирует наличие или отсутствие, а также процентное содержание модифицированных компонентов (при наличии);
4. по итогам испытаний эксперт сопоставляет сведения с критериями допуска, подготавливает заключение;
5. оформление, выдача сертификата заказчику - если соответствие требованиям установлено.

Срок действия документа:

• для серийной продукции — до 3 лет;
• для разовой поставки — на срок оборота конкретной партии.

    Оформление занимает от 5 до 10 рабочих дней, включая лабораторные исследования. При необходимости срочной сертификации предусмотрена ускоренная процедура.

   Стоимость зависит от вида продукции, объема испытаний, срочности и состава партии.

   Оформление сертификата “без ГМО”, а также сопутствующей документации делегируйте экспертам портала eacaudit.ru. Платформа eacaudit.ru предоставляет услуги:

• оформление декларации, СГР;
• разработка, регистрация ТУ;
• проведение испытаний:
• на срок годности продукции;
• по показателям пищевой, микробиологической безопасности;
• расчет КБЖУ (калорийности, белков, жиров, углеводов) для пищевых продуктов;
• оформление сертификатов: «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК», Халяль;
• разработка Программы производственного контроля, этикетки;
• получение штрих-кода, регистрация товара в национальной системе учёта.

   Эксперты eacaudit.ru сопровождают клиента на каждом этапе: от запроса до получения оригиналов документов. Чтобы получить бесплатную консультацию, оставляйте заявку на сайте или звоните.